« Ноябрь 2015 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
24 ноября 2017 10.00-15.30
Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Возрождения, дом 4
Стоимость участия (очно): 3990 руб.
Стоимость участия (онлайн): 2990 руб.

Повторный семинар с возможностью ОЧНОГО или ОНЛАЙН участия «Управление малым отелем. Повышение продаж и организация завтраков»

 ПРОГРАММА
  • 1. Продажи в отеле с малым номерным фондом.
    • Работающие каналы электронных продаж и рекомендации по их соотношению для малого отеля. Обзор и рекомендации по выбору каналов по доходу, простоте управления, количеству бронирований, внедрению передовых технологий и возможности управления через мобильные приложения. Все о договорах и комиссиях с основными бронирующими сайтами (OTA). Ценообразование, объем доступности номерного фонда, применение тарифов. Способы повышения рейтинга отеля в основных OTA – рекомендации эксперта.
    • Как увеличить продажи номеров через Booking.com. Мастер-класс онлайн «Подробный разбор инструментов в экстранете существующего 4* отеля». Наполнение аккаунта, контент, влияющий на продажи, ответственность за предоставленную информацию, в т.ч., в свете последней практики ФАС России. Рекомендации по работе со спецпредложениями и промокодами. Работа в личном кабинете по сверкам броней. Возможные сложные ситуации и варианты решения по ним.
    • Тарифная политика в малом отеле и секреты, позволяющие управлять ценовым паритетом. Как реализовать лучшую цену на сайте отеля – практический совет эксперта. Достижение конкурентного преимущества через сегментацию гостей – какие сегменты гостей можно выделить малом отелей. Тарифная сетка: виды, структура тарифов, количество уровней цен, методика расчета BAR и производных от него тарифов, распределение тарифов по сегментам, условия применения тарифов. Как повысить продажи применяя ограничения по тарифам.
    • Эффективные продажи корпоративному сегменту для малого отеля: доступные off-line и on-line инструменты. Специфика поиска и привлечения корпоративных клиентов в малый отель. Знакомство с методикой управления запросами корпоративных клиентов и алгоритмом продаж.
    • Способы получения гарантированных бронирований по невозвратным тарифам и оплат при не заезде гостей (с примером Стандарта бронирования). Подводные камни получения гарантированных бронирований. Тонкости работы с банками, преавторизация и проверка платежности банковских карт гостей.
    • Увеличение прямых бронирований с сайта малого отеля. Простые профессиональные решения для увеличения продаж с сайта: мотивационные окна со специальными тарифами и выгодными предложениями, стимулирования к бронированиям здесь и сейчас. Умное возвращение ушедших посетителей сайта с помощью маркетинговых писем. Использование промокодов на сайте отеля – актуальные примеры. Примеры настроек, работающих для отельного бизнеса. Способы продвижения эксклюзивных цен и дополнительных преимуществ для гостей, бронирующих напрямую на сайте. Виджеты по сравнению цена на сайте отеля, на бронирующих сайтах и в метапоисковиках. Примеры решений по получению прямых бронирований. Реализация бронирований на сайте отеля. Реализация продажи дополнительных услуг отеля и комиссионных продаж.
    2. Организация завтраков в мини-отеле.
    • Принципы организации питания в мини-отеле.
    • Технология организации процесса приготовления на небольшой площади, специальное оборудование - экономим место и производим впечатление.
    • Виды завтраков, ассортимент и определение числа позиций, примеры меню.
    • Закупки, расчет себестоимости на одного гостя.
    • Как рассчитывать выручку, если завтрак включен в стоимость номера?
    • Продажи завтраков: кому продавать и примеры «отпускных» цен.
    • «Идеи» по организации тематических завтраков: завтрак «прованс», завтрак a/a americano, континентальный завтрак.
    • Варианты приготовления и подачи кофе на завтраках.
    • Собственная выпечка и хлеб европейского уровня - секреты достижения рентабельности на минимальных объемах.
    • Практичные идеи для блюд шведского стола небольшого отеля: как используя одни и те же ингредиенты готовить разные блюда. Шведский стол - накрытие, расположение блюд, аксессуары.
    • Продажи внутри гостиницы: кофе, хлеб, багеты, несколько видов сэндвичей, soft drink.
    • Количество персонала кухни, обслуживание на завтраках.
    • Примеры меню завтраков.
О мероприятии:
  • Докладчики: 
    • директор по продажам малого отеля, консультант и тренинг-менеджер по гостиничному менеджменту, и в частности, по службам продаж и бронирования, эксперт компании «ТрэвелЭкспо». Опыт успешной работы и управления в области гостиничного хозяйства различных отелей класса 3-5 звезд 18 лет, ранее работала в должности начальника отдела продаж отеля (5*).
    • эксперт в области ресторанного бизнеса. Опыт работы в сфере общественного питания более 20 лет. Прошел весь путь по карьерной лестнице. Стажировался  и работал в Германии, Голландии, США. Закончил Австрийскую школу сервиса и престижные кулинарные курсы в Швейцарии и Таиланде. Имеет многолетний успешный опыт разработки концепции и управления ресторанами при гостиницах и малых отелях.
    • тренинг-менеджер отеля (****) (Санкт-Петербург) одной из крупных мировых гостиничных сетей. В месяц проводит более 20 тренингов для всех служб. Штат отеля составляет 180 человек. Имеет 6-летний опыт работы в сфере корпоративного обучения персонала в отеле под управлением международного бренда. Занимается формированием кадрового резерва, активно участвует в обучении студентов Санкт-Петербургских вузов и колледжей. Разрабатывает и внедряет программы адаптации для вновь принятых сотрудников, занимается внедрением программ по устойчивому развитию.
  • Внимание! Возможно как очное участие, так и участие on-line! Для участия on-line необходимы: доступ к сети Интернет, Интернет-Браузер (Yandex, Chrome или др.), звуковые колонки. Все материалы участникам высылаются по электронной почте, во время трансляции участники имеют возможность письменно задавать собственные вопросы  ведущему. Съемка и подключение обеспечивается применением специального видео- и аудио-оборудования, обеспечивающего  высокое качество сигнала, работой техника на мероприятии.
  • Условия участия:
  • Стоимость очного участия -3990 руб. (НДС не облагается). В стоимость входят обед (при очном участии), презентация докладчиков, информационно-справочные материалы по теме, сертификат об участии.
  • Стоимость участия on-line - 2990 руб. (НДС не облагается). В стоимость входят презентация докладчика,  информационно-справочные материалы по теме семинара, (направляем по электронной почте), сертификат об участии (направляем почтой России)
  • Бонус! Доступ к видеозаписи семинара для повторного просмотра для всех участников в удобное время (однократно).
Предварительная регистрация для участия в семинаре обязательна. Регистрация участников по тел./факс: (812) 494-69-45, 8960-232-20-97, по электронной почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 

Регистрация

Внимание!!! все поля обязательны для заполнения
3990 руб.
2990 руб.